Contenido elaborado en San Sebastián - España Idioma: español @profesorjano Google + Instagram WEB Canal de YouTube Con referencia a las proteínas: a) Define estructura terciaria y cuaternaria de una proteína b) Explica el significado del término “desnaturalización” aplicado a proteínas. c) Enumera cuatro funciones de las proteínas indicando un ejemplo en cada caso RESOLUCIÓN: a) La estructura terciaria es el segundo grado de plegamiento en el espacio de la secuencia de aminoácidos generando una estructura globular en la que las cadenas laterales hidrófobas de los aminoácidos quedan sepultadas en el interior y las hidrófilas hacia el exterior. También queda estabilizada por puentes disulfuro. Está subdivida en dominios que las unidades funcionales y tridimensionales básicas de la cadena polipeptídica. Estructura cuaternaria : es la distribución espacial de dos o más cadenas polipeptídicas que constituyen la...